Stellen Sie Ihr Büffet selbst zusammen

Wenn Sie 2 oder mehr Fleisch- oder Fischgerichte wählen, teilen Sie bitte die Anzahl der Gäste durch Ihre Gerichte und multiplizieren Sie diese Zahl mit jedem Preis der gewählten Gerichte.

Beispiel: Büffet für 30 Personen
10 x Spießbraten	à Euro 9,50	Euro 95,00
10 x Schweineschinken	à Euro 7,50	Euro 75,00
10 x Hähnchenbrust	à Euro 9,50	Euro 95,00
	Gesamtbetrag:	Euro 265,00
265,00 teilen durch Personenzahl (30 ) =Euro 8,83 pro Person.

Dieses nur als Hinweis am Rande, da die Erfahrung zeigte, dass in einigen
Fällen jedes gewählte Gericht mal die Personenanzahl gerechnet wurde und
das einen zu hohen Endbetrag ergab.

Bei Ihrer Auswahl sind wir Ihnen gerne behilflich.
Wenden Sie sich an uns.

Die Preise verstehen sich pro Person und incl. der
gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Sollten Sie noch eigene Wünsche oder Ideen haben,
wäre es kein Problem, diese in Ihr Büffet einzubauen.

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Fleischplatten - kalt -	Preis pro Person
Schinkenröllchen mit feiner Füllung	Euro3,00
Marinirtes vom Tafelspitz mit einer Vinaigrette	Euro 6,50
Hackepeter mit Zwiebelringen	Euro 4,50
Geräucherte Putenbrust mit Früchten garniert	Euro 3,50
Kasselerplatte mit Früchten garniert	Euro 3,50
Schinkenplatte mit Melonen	Euro 6,50
Roastbeef - rosa - mit Waldorfsalat	Euro 8,50
glasierte Schweinemedaillions mit Früchten	Euro 7,50
Kalbsfleischterrine mit Cumberlandsoße	Euro 9,40
Gebratene Entenbrust mit Orangenconfit	Euro 9,50

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Fisch - kalt -	Preis pro Person
Krabbencocktail mit Früchten	Euro 7,50
Cocktail von Meeresfrüchten in Balsamico	Euro 8,00
Matjestartar auf Schwarzbrot mit Zwiebelwürfeln Tartar von Räucherlachs mit Meerrettich	Euro 6,80 Euro 7,00
Carppachio von Lachs und Kräutercrepes mit einer Senf-Dillsoße	Euro 10,00
Geräuchertes Forellenfilet mit Preisselbeersahne	Euro 6,50
Geräucherter Aal mit Kräuterdipp	Euro 8,50
Geräucherter oder gebeitzter Lachs	Euro 9,50
Auswahl von Räucherfischen mit div. Soßen	Euro 10,00

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Salate	Preis pro Person
Krautsalat mit Speck und Zwiebeln	Euro 2,50
Radieschen - Apfelsalat mit Kräutern	Euro 2,50
Käse - Wurstsalat mit Gurken und Senf	Euro 3;50
Kartoffelsalat mit Schinken, Gurken und Äpfeln	Euro 3,50
Nudelsalat mit Champignons und Schinken	Euro 3,00
Rindfleischsalat - pikant - angemacht	Euro 3,50
Hamburger Matjessalat mit Kartoffeln und roter Beete	Euro 5,50
Schwäbischer Kartoffelsalat - warm -	Euro 3,50
Thunfischsalat mit Paprika und Zwiebeln	Euro 3,50
Salat von Krabben mit Früchten in Cocktaildressing	Euro 7,50
Großes Salatbüffet mit verschiedenen Rohkostsalaten und Blattsalaten mit div. Dressings Tomatensalat mit Basilikum	Euro 4,30

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Suppen	Preis pro Person
Niederrheinische Kartoffelsuppe	Euro 3,50
Tomatencremsuppe	Euro 3,50
Gemüsecremsuppe	Euro 3,00
Französische Zwiebelsuppe	Euro 3,50
Cremsuppe von Waldpilzen	Euro 4,50
Rinderkraftbrühe mit Einlage	Euro 3,00
Kresserahmsuppe mit Lachsstreifen	Euro 4,50
Kräuterrahmsuppe	Euro 3,00
Sauerampfercreme mit Shrimps	Euro 4,00
Oxtail clair mit Käsestange	Euro 5,50
Hummercremsuppe	Euro 6,50
Cremsuppe von Edelfischen	Euro 6,50

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Fleisch - warm -	Preis pro Person
Gepöckelter Schweineschinken in der Kruste	Euro 7,50
Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung in Tomatensoße	Euro 7,00
Schnitzelpfanne mit Zwiebeln und Champignons in Sahne gebacken	Euro 8,50
Spießbraten mit Zwiebelsoße	Euro 9,50
Rippchen geschmort	Euro 7,40
Kasselerscheiben auf Sauerkraut	Euro 12,50
Hähnchenbrust im Speckmantel gebraten mit einer Pestosoße	Euro 9,50
Geschnetzeltes vom Schwein in Champignonrahm	Euro 10,50
Gespickte Lammkeule mit einer Knoblauchsoße	Euro 14,00
Medaillions vom Schweinefilet mit Rahmsoße	Euro 11,50
Roastbeef unter der Kräuterkruste	Euro 15,00
Hirschrücken mit Pfifferlingen	Euro 17,00

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Fisch - warm -	Preis pro Person
Lachstranchen in Thymianbutter gebraten	Euro 12,50
Roulade von Seezunge und Lachs	Euro 13,50
Zanderfilet in der Kartoffelkruste	Euro 12,40
Gebratene Hummerkrabben mit Tomaten und Champignons	Euro 16,50
Ragout von Edelfischen	Euro 13,90
Lachsfilet in Blätterteighülle mit Gartengemüsen	Euro 14,50
Gebackene Tintenfischringe mit Knoblauchsoße	Euro 8,50

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Gemüsebeilagen

Preis pro Person Euro 2,60

Blattspinat
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Buntes Gemüsepotpourie
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Mandelbrokkoli
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Speckbohnen
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Blumenkohl mit Käsesoße überbacken
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Französische Erbsen
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Vickykarotten

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Sättigungsbeilagen

Preis pro Person Euro 2,60

Spätzle
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Bratkartoffeln
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Salzkartoffeln
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Butterreis
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Nudeln
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Gratinkartoffeln
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Wildreis
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Spinatnudeln

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Vegetarische Gerichte	Preis pro Person
Gemüseschnitzel mit Tomatensoße	Euro 6,40
Blumenkohl - Käse - Bratling mit Kräutersoße	Euro 7,40
Gemüselasagne mit Käse überbacken	Euro 7,50
Vegetarische Frühlingsrollen mit Mungobohnen, Weißkohl, Porree, Karotten und Brokkoli	Euro 6,40

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Desserts	Preise pro Person
Rote Grütze mit Vanillesoße	Euro 3,50
Weincreme	Euro 3,50
Herrencreme	Euro 3,50
Bayrisch Creme Vanille	Euro 4,50
Obstsalat von frischen Früchten	Euro 4,50
Mousse au chocolate mit Vanillesoße	Euro 4,80
Creme Caramel	Euro 4,00
Gefüllte Windbeutel	Euro 4,50
Crepes Suzettes	Euro 5,00
Charlotte mit Weincremfüllung	Euro 4,50
Käseauswahl mit Trauben, Brotauswahl und Buttermischungen	Euro 5,00

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Erlesene „Kleinigkeiten zu vielen Anlässen”

Canapes: Geröstete Weißbrottaler ohne Rinde mit:	Preis pro Stück
Weichkäse	Euro 2,00
Schnittkäse	Euro 1,80
Ger. Forellenfilet	Euro 2,10
Ger. Aal	Euro 2,50
Geb. Lachs	Euro 2,50
Ger. Lachs	Euro 2,50
Krabben	Euro 2,80
Kaviar	Euro 3,00
Schinken	Euro 1,80
Käsecreme	Euro 2,10
Weitere Canapes nach Wunsch
Windbeutel mit Füllungen nach Wunsch	Euro 4,00

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